Riflettendo...rivoluzione

Gli ultimi fatti ci hanno portato a riflettere, a prenderci una pausa di riflessione, per poter raccogliere le idee e prendere decisioni, è un momento di forte cambiamenti che stravolgeranno l'assetto economico e politico del paese. Tutti dobbiamo fare la nostra parte, è necessario contribuire al futuro del paese, chiunque ha il dovere di contribuire in questa fase di ricostruzione, quasi di risorgimento morale e civile, come blogger noi contribuiremo e parteciperemo alla vita politica per partecipare alla ricostruzione. Le urne sono chiuse, ma il governo,o la maggioranza non c'è. Bersani non incassa un si dal movimento 5 stelle, spera in un governo con il PDL, di Silvio Berlusconi, ma questo è un governo che l'Italia ha già avuto, con a capo Monti, quindi il nostro paese è in pratica ingovernabile, rischia un baratro, come la Grecia. Dalle urne è, in modo chiaro, emerso una voglia di cambiamento nel paese, di  rinnovare il modo di fare politica partendo dal basso. Siamo il paese che ha il parlamento più giovane d'Europa, grazie al M5S che, ha notevolmente abbassato l'età media del parlamento italiano, ma non basta, è necessario che ognuno di noi faccia la sua parte e si schieri in maniera decisa, che scenda nell'agorà e partecipi fattivamente alla vita politica italiana, noi abbiamo deciso di stare con il M5S, e per questo cercheremo, nel nostro piccolo, di attivarci e dire la nostra, come avevamo annunciato in campagna elettorale, e anche prima, alcuni di noi si sono iscritti al movimento e altri lo faranno, se anche tu vuoi farlo iscriviti online,   http://www.movimentocinquestelle.it/   insieme possiamo decidere il nostro futuro e quello delle nuove generazioni. Abbiamo scelto M5s  perchè la rivoluzione culturale e politica, di cui vi parliamo da tanto tempo, è iniziata e procede spedita verso un nuovo e concreto modo di fare politica, forse quella che noi desideriamo da tanto tempo, partendo dal basso, il Movimento, mira al coinvolgimento di tutti, di uomini e donne di buona volontà, stanchi di essere considerati sudditi non sovrani, come recita la nostra costituzione. Dobbiamo continuare a credere che un paese migliore è possibile, che il futuro è nelle nostre mani, ma tutto questo è necessario volerlo e perseguirlo insieme, finirla con destra e sinistra e guardare oltre, come abbiamo sempre fatto.
                                                                                                       La redazione.

'A Piscia salta e 'llu Pipu (il pesce salato e il pepe rosso)

Veduta del mare Jonio da Bocchigliero.

Tanti si sono chiesti e si continuano a chiedere come mai un prodotto del genere viene fatto in montagna, a più di 800m. sul livello del mare, tra l'altro pesce, si proprio così, " 'A piscia salata", questo il prodotto gastronomico di cui vogliamo raccontarvi, una tradizione che affonda le radici in oltre trecento e più anni di storia. Quando non c'erano strade, e gli unici mezzi di trasporto erano gli asini e i muli, con i quali si percorrevano le mulattiere, percorrendo vallate e colline, per arrivare nei paesi bagnati dal mare, Mare Jonio, ricco di pesce e soprattutto di pesce azzurro. I paesi di mare erano più ricchi, dal mare arrivava la civiltà!, e si facevano provviste per i rigidi inverni, si acquistava un po di tutto, ma non ci si dimenticava di una cassetta di pesce azzurro, quasi certamente barattata con dell'ottimo formaggio, o con del vino o ancora con i favolosi insaccati; quali la salsiccia o la più famosa soppressata. Si faceva ritorno per le mulattiere e le annesse  scorciatoie, che portavano in montagna a Bocchigliero (cs), a oltre 800 m di altezza. Bocchigliero si estende su una delle ultime dorsali della Sila.
" Sta 'ncavarcatu subba 'nu cristune,
cumu  'nu vìekkju subba 'na sumera."
da " Liriche in vernacolo calabrese". Pellegrini Editore 1981
Dall'alto guarda il mare Jonio, dove un tempo colonie Greche costruirono città e civiltà,la Magna Grecia, ormai andate perse ma non dimenticate. L'aria, in questo punto della Calabria, è particolare, ha influenze marine e montane, il micro clima si presta a conserve e insaccati di ogni genere. Ma  torniamo alla sarda salta, che viene, ancora oggi,preparata come tanti e tanti anni fa, oltre trecento. Le sarde vengono riposte in un recipiente di terra cotta detto "Terzaluru", e ad ogni strato viene aggiunto il sale e il pepe rosso. Racconteremo più in la del pepe rosso. Poi vengono leggermente pressate e si ripone sopra  un pezzo di legno, preciso, con un solo incavo, che serve per sollevarlo e controllarne la maturazione. Sopra il pezzo di legno viene messa una pietra detta " A cuocula", questa è sempre di forma ovoidale e a volte rotonda. A questo punto è necessario che, occhi e mani esperte, si prendano cura della maturazione che dura almeno due o tre anni. Vogliamo comunicarvi che ci stiamo adoperando per far diventare questo prodotto presidio Slow Food, perchè merita non essere dimenticato ma valorizzato e fatto conoscere, abbiamo individuato alcuni punti di ristoro, dove poter far riferimento e altri ne stiamo cercando. Ma questo è solo uno dei prodotti che vogliamo segnalare, c'è, in questo prodotto, un segreto, oltre a mani e occhi esperti, ed è il pepe rosso fatto, anche questo, a Bocchigliero. Raccontarvi del pepe è molto semplice, anche perchè, ancora oggi, nel mese di settembre si prepara, cominciando con la scelta del peperone rosso, piccante e dolce. Arrivano in paese camion con quintali di questo pepe, e le donne, sempre più spesso accompagnate dagli uomini, acquistano uno o due sacchi di peperoni. Solo per poco tempo si lascia un po ad asciugare, e poi si infila uno a uno per farne delle grandi collane e quindi viene appeso ad un lungo palo, per pendere dal soffitto e fare bella mostra di se, per 15 o più giorni, fino a che occhi e mani esperte, decidono di metterli nei sacchi di juta  vicino al camino per asciugarsi e "Sunare! (suonare), solo allora si potrà portarlo al mulino, anche qui un semplice mulino, credo ne sia rimasto uno, e l'oro rosso è pronto per insaporire tante pietanze e dare quel profumo riconosciuto in tutto il mondo; " 'U pipu e Vukkigliari". Anche questo prodotto,segreto, deve essere valorizzato e fatto conoscere.  Noi cercheremo di lavorare in questa direzione, augurandoci che la prossima partita si giochi proprio sull'agroalimentare

    

Riflettendo

Località Fossiata Sila (cs)

107 silana, nei pressi di Camigliatello Silano(cs)

Ma la campagna elettorale continua, e tanti si ostinano a credere ai venditori di bugie, agli incantatori di uomini non liberi, uomini abituati ad avere un padrone, quelli che credono che cambiare sia rinnegare, cambiare è avere una nuova visione delle cose, ebbene si noi siamo così!!!, abbiamo il coraggio di cambiare andare Oltre, vedere il futuro attraverso il comportamento di domani e poi continuare a credere che gli uomini di buona volontà esistono ancora, e vogliono, in prima persona, scendere nell'agorà, politicamente parlando. Vogliono spendersi per non dare deleghe in bianco a persone che di politica non capiscono nulla.. Certamente stando a gli ultimi sondaggi l'Italia sarà un paese ingovernabile, con tanti partiti e il voto diviso, chi più chi meno, e tutti a correre per il premio di maggioranza, dove forse nessuno arriverà. Vota ciò che ritieni giusto e cerca di esserne convinto, ma soprattutto partecipa alla vita politica e dai il tuo importante contributo dialettico e fattivo con attivismo di altri tempi. E' necessario riappropriarsi della politica e partecipare, esserci e contare di più, il cittadino, il popolo devono essere Sovrani, e i politici devono essere vigili al popolo attento e controllore della delega, che in qualsiasi momento il Popolo Sovrano può toglierli , armiamoci e partiamo per un nuovo e lungimirante modo di fare politica, con la volontà di cambiare questo scellerato modo di amministrare la cosa pubblica. Questi ultimi giorni di campagna elettorale saranno aspri e anche violenti nei toni, anche perchè senza maggioranza non si governa, chissà se qualcuno già lavora a maggioranze pre-confezionate?

Lago Cecita, ghiacciato

Chiarezza!

Aurora di Febbraio

E' più di un mese che non comunichiamo, forse abbiamo litigato, o forse è meglio stare distanti, per rispettarsi e amarsi, per raccogliere le idee, per proporre e accendere un confronto, un dibattito o uno scontro. Ci piacerebbe esserci costantemente e scriverti per conoscerci, approfondire per aprirsi, per mettere a nudo se stessi e cercare, nei meandri della mente, quelle cose che servono, che ci danno sostanza vitale, che ci consentono di essere e non apparire. Ma non ci perdiamo in ragionamenti filosofici e profondi, e andiamo al sodo. Fra meno di 20 giorni si vota, e il toto scommesse si fa caldo, le alleanze impazzono, anche se le piazze le riempie solo Beppe Grillo, un po in tutta Italia, isole comprese. Berlusconi si proclama migliore imprenditore del 900', e Bersani è certo di vincere, ma non di governare, con l'accordo con Monti, sarà quest'ultimo a governare da tecnico camuffato da politico. Ma quando si dimetterà da senatore a vita il Prof. Monti?, che insieme a Fini e a Casini annaspano e cercano alleanze post voto, o prima ..Bho!!! Ingroia lancia proclami di voler legalizzare le droghe leggere. Oscar Giannino sa di rompere alcuni schemi pre-costituiti, e si pavoneggia come il vincitore morale. Ma come andrà a finire lo vedremo dopo il 25 di Febbraio, a urne chiuse con i primi exit-pool e poi lo scutinio, che certamente non darà maggioranze a nessuno, e quindi si tenderà a creare un governo di salvezza nazionale... sarà così?, noi staremo a vedere, la nostra idea rimane chiara e nitida come acqua di sorgente, voteremo il M5S, perchè ha già dimostrato di fare ciò che dice, ha restituito alla Regione Sicilia i soldi per iil contributo ai partiti, e poi ci sembra un movimento che riesce a cogliere le istanze di un popolo che non ha più parametri di riferimento.  http://www.beppegrillo.it/      http://www.beppegrillo.it/lacosa/        Vorremmo tutti un mondo migliore, più giusto, più equo e che possa essere aspirazione di tutti.